La région viticole de San Rafael se situe dans la région en Mendoza en Argentine. Les caves et vignobles comme le Domaine Leo Borsi et le Domaine Leo Borsi y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de San Rafael sont les Chardonnay, Malbec et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de San Rafael révèle souvent des types d'arômes de cerise, de fruits secs ou de cerise noire et parfois aussi des arômes de chocolat noir, de cacao ou de moka.
En bouche le vin de San Rafael est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région de San Rafael, produisant 11 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de San Rafael s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de poisson gras ou de fruits de mer.
À 30 ans, la propriétaire de Pure & V, à Nice, avec sa proposition de jus 100 % nature, a été désignée sommelier de l’année. Un choix opportuniste ? Surprise ? Mais bien sûr, elle a été surprise. Désignée meilleur sommelier de l’année 2021 par le Guide Michelin, Vanessa Massé en a même ...
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Bistroscope. CHRONIQUE EDITIONS « Bistroscope, l’histoire de France racontée de cafés en bistrots », de Pierrick Bourgault Tavernes, estaminets, bouillons, cafés ou bistrots, les noms ne manquent pas pour décrire ces lieux constitutifs de l’histoire de France. Mais, loin d’aborder ce voyage de façon encyclopédique, l’ouvrage, superbement ...
