La région viticole de Cava en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Murviedro et le Domaine Murviedro y produisent principalement des vins , effervescent et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région de Cava sont les Parellada, Xarello et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Cava révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, de fraises des bois ou de pain frais et parfois aussi des arômes de noisette, de citron en poudre ou de pamplemousse rose.
En bouche le vin de Cava est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 0 domaines et châteaux dans la région de Cava, produisant 287 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Cava s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, d'apéritif et snacks ou de poisson maigre.
Le surprenant terroir de Hongrie n’est pas tout nouveau, en fait c’est tout le contraire… On retrouve des traces du vignoble durant la période des romains ! La Hongrie est surtout connue pour son célèbre vin, le Tokaj. Ce vin blanc liquoreux, considéré comme l’un des meilleurs du monde, met toute la Hongrie viticole sur un piédestal. Ma ...
Ayant signé une cuvée éphémère “test-covid” à succès fin 2020, le vigneron bordelais Jean-Christophe Mauro s'approprie une caricature de Chanu pour une nouvelle bouteille décalée. De la continuité, mais pas de facilité. « Beaucoup de clients étaient dans l’attente de l’après "test-covid". Mais je préféra ...
Le Xarel-Lo, vous connaissez ? Certes : Ce cépage espagnol n’a pas une forte notoriété. Vous le connaissez peut-être si vous êtes amateur de cava. Vous savez, c’est ce crémant espagnol 🥂, généralement élaboré à base de macabeu, parellada, et de xarel-Lo. Aujourd’hui, nous allons sortir un peu des sentiers battus, pour déguster ensemb ...
