L'arôme de raison noir dans le vin de California

Découvrez les vin de California révélant l'arome de raison noir lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de California

La région viticole de California aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Fetzer et le Domaine Buena Vista y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de California sont les Chardonnay, Pinot noir et Zinfandel, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de California révèle souvent des types d'arômes de fruit rouge, de sol des forêts ou de goudron et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, de romarin ou de réglisse noire.

En bouche le vin de California est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 33 domaines et châteaux dans la région de California, produisant 621 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de California s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, d'agneau ou de fromage de chêvre.

Actualités des arômes du vin

Quels vins servir avec les fruits de mer ?

Quels vins servir avec les fruits de mer ?

Quelle couleur de vin s’accorde le mieux avec les plateaux de fruits de mer ? Associés aux belles occasions, aux événements festifs, notamment les fêtes de fin d’année, les fruits de mer offrent une variété de saveurs très large (crevettes, langoustes, langoustines, crabes, homards, ...

Barsac et Sauternes : les vins blancs secs et les liquoreux

Barsac et Sauternes : les vins blancs secs et les liquoreux

Les vins blancs secs de la région de Sauternes Depuis longtemps, au côté de l’élaboration traditionnelle des vins liquoreux, certaines propriétés avaient l’habitude de produire un peu de vin blanc sec. Certes, la législation n’y est guère favorable, car leur appellation, Bordeaux blanc sec, tombe au plus bas de l’échelle bordelaise. Ainsi sont appa ...

L’appellation Pauillac : le cœur de la réussite des 2019

L’appellation Pauillac : le cœur de la réussite des 2019

Pauillac est le temple du cabernet-sauvignon. Ce cépage très populaire est un des plus plantés dans le monde : il représente les deux tiers des raisins dits de cuve de la Chine, il est une vedette dans la Napa Valley et ailleurs. Autant il peut être revêche avec des tannins obtus et des acidités aigrelettes qui font grimacer, autant quand il e ...