L'arôme de réglisse dans le vin de Castilla

Découvrez les vin de Castilla révélant l'arome de réglisse lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de Castilla

La région viticole de Castilla en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Murviedro et le Domaine Globerati y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de Castilla sont les Tempranillo, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Castilla révèle souvent des types d'arômes de citron, de craie ou d'amandes et parfois aussi des arômes de caramelisé, de pruneaux ou de tomate.

En bouche le vin de Castilla est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région de Castilla, produisant 142 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Castilla s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de fruits de mer ou de plat végétarien.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de réglisse en Castilla ?

Actualités des arômes du vin

Canard-Duchêne : l’assemblage, une affaire d’intuition

Canard-Duchêne : l’assemblage, une affaire d’intuition

En Champagne, c’est la saison des assemblages, ce moment clef où le chef de caves déguste les vins clairs pour constituer ses futures cuvées, avec un objectif, retrouver le style qui fait l’identité de la Maison. Terre de Vins vous emmène chez Canard-Duchêne, où Laurent Fédou nous a initiés aux mystères de cet art très intuitif. Laurent Fédou, chef ...

Comment déguster le CHAMPAGNE🥂 (ou tout vin effervescent) (Leçon n°132)

Comment déguster le CHAMPAGNE🥂 (ou tout vin effervescent) (Leçon n°132)

Aujourd’hui … Ouvrons ensemble une bouteille de Champagne, pour comprendre les clés de sa dégustation. 🥂 Le but de la leçon du jour ? 👉 Déguster pas à pas une bouteille de Champagne. Aussi, je vais insister sur quelques aspects clés : 👁️Au niveau du visuel : vous allez voir comment décrire l’intensité, la couleu ...

Château de Millery, le jardin secret de la famille Manoncourt

Château de Millery, le jardin secret de la famille Manoncourt

Si le nom de Manoncourt est indéfectiblement lié à celui de Château Figeac, le Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion qui est le joyau de la famille depuis 1892, on peut désormais l’associer à une autre propriété, restée jusqu’ici confidentielle bien que dans le giron familial depuis près de 80 ans : Château de Millery. Depuis 1892, ...