L'arôme de réglisse dans le vin de Veneto
Découvrez les vin de Veneto révélant l'arome de réglisse lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole de Veneto en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Dal Bello et le Domaine ÖKO y produisent principalement des vins , effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de Veneto sont les Merlot, Garganega et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Veneto révèle souvent des types d'arômes d'agrume, de grenade ou de figue et parfois aussi des arômes d'anis, de cola ou de tabacs sucrés.
En bouche le vin de Veneto est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 8 domaines et châteaux dans la région de Veneto, produisant 354 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Veneto s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, de plat végétarien ou d'apéritif et snacks.
En Champagne, c’est la saison des assemblages, ce moment clef où le chef de caves déguste les vins clairs pour constituer ses futures cuvées, avec un objectif, retrouver le style qui fait l’identité de la Maison. Terre de Vins vous emmène chez Canard-Duchêne, où Laurent Fédou nous a initiés aux mystères de cet art très intuitif. Laurent Fédou, chef ...
Aujourd’hui … Ouvrons ensemble une bouteille de Champagne, pour comprendre les clés de sa dégustation. 🥂 Le but de la leçon du jour ? 👉 Déguster pas à pas une bouteille de Champagne. Aussi, je vais insister sur quelques aspects clés : 👁️Au niveau du visuel : vous allez voir comment décrire l’intensité, la couleu ...
Si le nom de Manoncourt est indéfectiblement lié à celui de Château Figeac, le Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion qui est le joyau de la famille depuis 1892, on peut désormais l’associer à une autre propriété, restée jusqu’ici confidentielle bien que dans le giron familial depuis près de 80 ans : Château de Millery. Depuis 1892, ...