L'arôme de salé dans le vin d'Afrique du sud

Découvrez les vin d'Afrique du sud révélant l'arome de salé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes d'Afrique du sud

L'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, il est souvent décrit comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus de points communs stylistiques avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et d'une reconnaissance pour sa grande variété de styles.

L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.

Le cépage emblématique du pays est le pinotage, un croisement indigène de pinot noir et de cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans un autre pays producteur de vin. Le Shiraz est également très répandu, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Toutefois, les cépages blancs représentent 55 % des 96 000 hectares de vignobles du pays. Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté de la république avec 18,5 % de l'ensemble des plantations.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de salé en Afrique du sud ?

Actualités des arômes du vin

Le vin jaune : de l’or en bouteille

Le vin jaune : de l’or en bouteille

Issu de Savagnin sur les terroirs du Jura, le vin jaune est sans aucun doute l’un des trésors de France : de sa belle robe or à ses arômes complexes de noix, il ne laisse personne indifférent. Mais comment peut-on obtenir ce type de vin ? Quelles sont les appellations qui, derrière cette pépite, ne cessent d’émerveiller les dégustateurs du monde en ...

Vin & Amour #14 : Soyez fous

Vin & Amour #14 : Soyez fous

La Fête des amoureux c’est aujourd’hui et peut-être vous manque-t-il un cadeau pour votre tendre moitié. Toujours de bon conseil, Terre de vins vous propose chaque jour une idée cadeau pour entretenir la flamme. Le Brun de folie du champagne Edouard Brun pour la Saint-Valentin Chez Edouard Brun, on sait qu’il y a autant de champagnes qu ...

Vin & Amour #13 : Confidence pour confidences

Vin & Amour #13 : Confidence pour confidences

La Fête des amoureux c’est demain et peut-être vous manque-t-il un cadeau pour votre tendre moitié. Toujours de bon conseil, Terre de vins vous propose chaque jour une idée cadeau pour entretenir la flamme. Confidence trop intime… « In Vino Veritas », chacun connaît l’adage ! Et on ne peut que s’amuser du nom fort bien choisi de cette cuvée C ...

Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de salé en Afrique du sud