L'arôme de sel dans le vin de Mexico

Découvrez les vin de Mexico révélant l'arome de sel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

Barsac et Sauternes : les vins blancs secs et les liquoreux

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Les vins blancs secs de la région de Sauternes Depuis longtemps, au côté de l’élaboration traditionnelle des vins liquoreux, certaines propriétés avaient l’habitude de produire un peu de vin blanc sec. Certes, la législation n’y est guère favorable, car leur appellation, Bordeaux blanc sec, tombe au plus bas de l’échelle bordelaise. Ainsi sont appa ...

L’appellation Pauillac : le cœur de la réussite des 2019

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Pauillac est le temple du cabernet-sauvignon. Ce cépage très populaire est un des plus plantés dans le monde : il représente les deux tiers des raisins dits de cuve de la Chine, il est une vedette dans la Napa Valley et ailleurs. Autant il peut être revêche avec des tannins obtus et des acidités aigrelettes qui font grimacer, autant quand il e ...

L’appellation Saint-Julien : homogène, comme d’habitude

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Millésime après millésime, la dégustation des vins de Saint-Julien se caractérise par une belle homogénéité d’ensemble et le millésime 2019, avec la dégustation à l’aveugle et côte à côte de huit crus classés sur onze n’y fait pas exception. Ce n’est pas un hasard. Les six terrasses du Médoc se resserrent après le marais de Beychevelle et ne subsis ...

Découvrez les meilleurs vins à l'arôme de sel en Mexico