L'arôme de sous-bois dans le vin de Rioja

Découvrez les vin de Rioja révélant l'arome de sous-bois lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de Rioja

La région viticole de Rioja en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Lay & Wheeler et le Domaine Tesco y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de Rioja sont les Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Rioja révèle souvent des types d'arômes de chêne, de mine de crayon ou de fumée de bois et parfois aussi des arômes de charbon de bois, de gousse de vanille ou de cola à la cerise.

En bouche le vin de Rioja est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 9 domaines et châteaux dans la région de Rioja, produisant 776 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Rioja s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, d'agneau ou de veau.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de sous-bois en Rioja ?

Actualités des arômes du vin

Tout savoir sur les étiquettes de vin et leur sens !

Tout savoir sur les étiquettes de vin et leur sens !

Les étiquettes sur les bouteilles sont la première chose que le client voit de sa bouteille de vin. C’est le lieu de la première rencontre entre le producteur et le consommateur, donc le lieu des premières informations sur le vin et le vigneron. Zoom sur les différentes étiquettes de vin et le sens que les vignerons ont voulu leur donner ! Bas les ...

[Escapade Corse] Clos d’Alzeto : en hauteur et en famille

[Escapade Corse] Clos d’Alzeto : en hauteur et en famille

À flanc de montagne, bordant la Méditerranée sur la côte sud-ouest de l’île, l’appellation Ajaccio, née en 1971 et qui détient des records d’ensoleillement et d’altitude, est la patrie du sciaccarellu. La quinzaine de vignerons de l’AOC soignent particulièrement ce cépage « craquant », en rouge ou en rosé. Six d’entre eux nous ont ouvert leur ...

📋 L’art de décrire le VIN en SEULEMENT 2 mots

📋 L’art de décrire le VIN en SEULEMENT 2 mots

Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ? C’est un réflexe utile pour progresser, et aussi (surtout !) pour mémoriser les vins et retranscrire ses sensations. Pour cela, nous avons recours à des fiches de dégustation, plus ou moins détaillées. Je vous propose ici une approche MINIMALISTE, qui consiste à décrire le vin au travers … de s ...