L'arôme de tabac dans le vin de Piemonte

Découvrez les vin de Piemonte révélant l'arome de tabac lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de Piemonte

La région viticole de Piemonte en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giordano et le Domaine Tesco y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de Piemonte sont les Chardonnay, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Piemonte révèle souvent des types d'arômes de tropical, de chocolat ou de café et parfois aussi des arômes de viollette, de sol des forêts ou de pétale de rose.

En bouche le vin de Piemonte est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région de Piemonte, produisant 261 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Piemonte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, de pâtes ou d'agneau.

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de tabac en Piemonte ?

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