L'arôme de tabac dans le vin de Beiras
Découvrez les vin de Beiras révélant l'arome de tabac lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole de Beiras au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine São João et le Domaine Cantanhede y produisent principalement des vins . Au nez les vins de Beiras révèle souvent des types d'arômes de cerise, de toasté ou de tropical et parfois aussi des arômes de crème, de levure ou de fromage. En bouche le vin de Beiras est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Nous dénombrons actuellement 0 domaines et châteaux dans la région de Beiras, produisant 30 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Beiras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, d'agneau ou de porc.
Seize ans après son lancement, les éditions Jean Lenoir revisitent leur livre-objet dont les 12 arômes permettent de disséquer concrètement les apports aromatiques de l'élevage en fût de chêne. Les temps changent, leurs odeurs aussi. Lancée en 2004, la déclinaison « le fût de chêne neuf » de la collection de coffrets aromatiqu ...
Imaginez : Vous dégustez un jeune cabernet-sauvignon du bordelais, et vous retrouvez des arômes de POIVRON VERT. Le caractère frais et végétal de l’arôme ne trompe pas. En général, c’est un arôme assez pédagogique (dans le sens où on le retrouve facilement !). Son origine ? Une molécule, l’IBMP , liée principalement à des cépages, et au niveau de m ...
Pour ce 8ème épisode, je partage le micro avec Maxime DEBURE, CEO et fondateur de la société de financement alternative Winefunding – pionnier de l’investissement participatif dans la filière vitivinicole. Maxime défini la finance alternative autour des modèles de financement participatif (également appelé crowdfunding) et des club-deals, ces ...