L'arôme de tangerine dans le vin d'Oregon
Découvrez les vin d'Oregon révélant l'arome de tangerine lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole d'Oregon aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Locations et le Domaine WINC y produisent principalement des vins , rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Oregon sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins d'Oregon révèle souvent des types d'arômes de crème, de fraises des bois ou de copeaux de crayon et parfois aussi des arômes de confiture de baies, de fruit tropical ou de lilas.
En bouche le vin d'Oregon est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région d'Oregon, produisant 19 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Oregon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, de nourriture épicée ou de volaille.
Seize ans après son lancement, les éditions Jean Lenoir revisitent leur livre-objet dont les 12 arômes permettent de disséquer concrètement les apports aromatiques de l'élevage en fût de chêne. Les temps changent, leurs odeurs aussi. Lancée en 2004, la déclinaison « le fût de chêne neuf » de la collection de coffrets aromatiqu ...
Imaginez : Vous dégustez un jeune cabernet-sauvignon du bordelais, et vous retrouvez des arômes de POIVRON VERT. Le caractère frais et végétal de l’arôme ne trompe pas. En général, c’est un arôme assez pédagogique (dans le sens où on le retrouve facilement !). Son origine ? Une molécule, l’IBMP , liée principalement à des cépages, et au niveau de m ...
Pour ce 8ème épisode, je partage le micro avec Maxime DEBURE, CEO et fondateur de la société de financement alternative Winefunding – pionnier de l’investissement participatif dans la filière vitivinicole. Maxime défini la finance alternative autour des modèles de financement participatif (également appelé crowdfunding) et des club-deals, ces ...