L'arôme de terre dans le vin de Brésil

Découvrez les vin de Brésil révélant l'arome de terre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de Brésil

Avec environ 83 000 hectares de vignoble, il se classe juste derrière ses proches voisins, l'Argentine et le Chili, en termes de superficie cultivée. Seule une petite partie (environ 10 %) de ces hectares est plantée de vignes Vitis vinifera, mais cette grande superficie ne se traduit pas par de grands volumes de vin de qualité. Des efforts concertés sont en cours pour améliorer ce ratio. Bien qu'elle ne soit pas encore reconnue à l'échelle internationale, la qualité des vins brésiliens augmente d'année en année.

Les vins brésiliens les plus connus sont sans doute les vins blancs pétillants. Il existe quelques vins de la méthode champenoise à base de Pinot Noir et de Chardonnay. Beaucoup sont faits dans un style similaire au spumante italien. Bien qu'il s'étende sur 39 degrés de latitude (5°N à 34°S), ce vaste pays se situe en grande partie en dehors de la "ceinture du vin" (la bande de latitude où l'on pense traditionnellement qu'une viticulture efficace est possible).

La ceinture viticole de l'hémisphère sud encercle le globe entre 30°S et 45°S, laissant très peu de place au Brésil pour développer sa surface viticole. Ainsi, la grande majorité du vin brésilien provient des régions les plus méridionales du Brésil, la Campanha et en particulier la Serra Gaucha. Cette dernière abrite la capitale du vin mousseux brésilien, Bento Gonçalves. Plus au nord, l'État de Bahia abrite l'aride et plate Vale do São Francisco.

Quels sont les cépages typiques à l'arôme de terre au Brésil ?

Actualités des arômes du vin

#CépageDay : Le Sauvignon Blanc

#CépageDay : Le Sauvignon Blanc

Avec ses saveurs atypiques, il est le plus reconnu dans le vignoble ligérien (Sancerre et Pouilly-Fumé par exemple) ou comme partie prenante, Ô combien importante, des assemblages bordelais (notamment associé au sémillon et à la muscadelle, pour créer des vins blancs secs ou liquoreux). Mais, notre cépage bien-aimé est un grand voyageur, il a égale ...

Cinq idées reçues sur le vin

Cinq idées reçues sur le vin

QUENTIN FAUCOMPRE • On fait du vin avec n’importe quel type de raisin Envie de fabriquer du vin maison, avec le raisin acheté chez le maraîcher ? Le résultat sera décevant, et pas seulement à cause de vos piètres talents de vinificateur. C’est l’évidence même : pour faire du bon vin, il faut du bon raisin. Mais pas à manger. On parle ...

Fabrice Sommier, MOF sommelier, ouvrira son école à Mâcon

Fabrice Sommier, MOF sommelier, ouvrira son école à Mâcon

Professionnel de premier plan, il vient de clore un chapitre marqué par 20 ans de présence au sein du groupe Georges Blanc. Il peut désormais concrétiser un vrai projet personnel avec une ”école” destinée au partage de sa riche expérience avec le grand public. La “Wine school by Fabrice Sommier” n’est plus un rêve dans ...