L'arôme de terre dans le vin de New Mexico

Découvrez les vin de New Mexico révélant l'arome de terre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'information sur les arômes de New Mexico

La région viticole de New Mexico aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Gruet et le Domaine Gruet y produisent principalement des vins effervescent, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région de New Mexico sont les Chardonnay, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de New Mexico révèle souvent des types d'arômes d'agrume, de biscuits ou d'abricot et parfois aussi des arômes de pierre, d'amandes ou de cannelle.

En bouche le vin de New Mexico est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région de New Mexico, produisant 37 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de New Mexico s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, d'apéritif et snacks ou de poisson maigre.

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