Vins issues du cépage Sauvignon
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Sauvignon en mono-cépage ou en assemblage .
Plus d'information sur le cépage Sauvignon
Le sauvignon est un grand cépage blanc. Très présent dans la vallée de la Loire, la Vallée du Cher, les Côtes-de-Duras, le plateau de Saint-Bris, la Provence, le Languedoc et dans le bordelais. Il est également produit dans le monde entier. Il connait notamment un grand succès en Nouvelle-Zélande.Peu productif, il est souvent assemblé à d’autres cépages. Dans le bordelais, il est associé au sémillon, pour donner des vins blancs secs ou liquoreux. Le sauvignon aime le calcaire et la fraicheur. Seul, le il assure la réputation des Sancerres, Pouillys et autres Quincys. Il est recherché pour sa structure, sa fraicheur et sa minéralité.Selon la région de production, le sauvignon développe des arômes différents de fruits blancs, de cassis, de pierre à fusil.
Quels sont les arômes typique du cépage Sauvignon ?
Actualités du cépage Sauvignon
Samuele du Domaine Possa – Cinque Terre
Pour ce second vigneron du périple italien de Juillet 2020, je vous propose d’aller en Ligurie dans les Cinque Terre, à la rencontre de Samuele du Domaine Possa. On est ici au bord de Riomaggiore au milieu des vignes. Des vignes en terrasse qui donnent directement sur la mer. Tout est fait à la main, forcément, compliqué de faire autrement. S ...
Oyé ! Ogier hisse le drapeau blanc
INEDIT – Terroirs, cépages, rendements, pressurage, élevage… Tout comprendre sur la nouvelle école des blancs du Rhône avec ce riche entretien d’Edouard Guerin, brillant vinificateur de la Maison Ogier (groupe Advini) à Châteauneuf-du-Pape. ...
La nouvelle éco : une vidéo pour faire vivre le Chatus en Ardèche
C’est Neos film qui a réalisé les images au fil des saisons et des 2 années nécessaires à la conception de ce vin exceptionnel. C’est à Vernon, sur une terrasse construite en pierre-sèche, que l’on a retrouvé les derniers ceps de Chatus oubliés. Olivier de Serre en 1600 nommait ce cépage parmi les 38 cultivés dans le Royaume de France. L’agronome G ...